No dia 07 de janeiro o governo norte-americano divulgou o novo  Guia Alimentar dos Estados Unidos, que tem como objetivo oferecer recomendações nutricionais para os americanos. As recomendações fazem parte do  "2015 Dietary Guidelines for Americans(external link) 2015- 2020 Eighth Edition" (Guia Alimentar para Americanos 2015-2020 8ª Edição) que é atualizado a cada cinco anos e expressa o pensamento oficial do governo sobre o que constitui uma alimentação saudável.

O Guia disponibiliza recomendações como limitar a ingestão de calorias (menor que 10% das calorias diárias) de alimentos com adição de  açúcar e gordura saturada e o consumo de sódio menor que 2300 mg por dia; Aumentar o consumo de variedade de frutas, grãos, vegetais, alimentos ricos em proteínas, incluindo frutos do mar, carnes magras, aves e ovos.

Contudo, o governo federal também fornece algumas outras orientações que chamam a atenção, como por exemplo a retirada da recomendação do Guia Alimentar de 2010 para limitar o consumo de colesterol em 300 mg por dia. Além disso, recomendam maior consumo de café, onde é dito que o consumo em média de 5 xícaras de café faz parte de uma dieta saudável. E aparentemente, as novas recomendações trazem que"pular" o café da manhã não é um hábito que traz perigo à saúde, visto que a versão antiga do Guia Alimentar afirmava que o hábito de não fazer esta refeição estava associado com o excesso de peso, enquanto a nova versão está em silêncio sobre o tema.

Por esses e outros fatores, o novo Guia tem sido motivo para críticas e debates entre especialistas e estudiosos da área, representantes da indústria de alimentos, funcionários públicos, profissionais médicos, cientistas ambientais e civis da sociedade.

Marion Nestle, professora e pesquisadora em Alimentação e Nutrição em Saúde Pública da Universidade de Nova Iorque, Estados Unidos,  autora de diversos livros e de um blog muito popular sobre políticas públicas de Alimentação e Nutrição: Food Politics(external link), observa que as novas recomendações, apesar de tentarem pela primeira vez focar em alimentos e padrões alimentares, ao invés de componentes alimentares individuais, tais como grupos de alimentos e nutrientes, recomendam “alimentos” quando sugerem “comer mais”, mas mudam para “nutrientes” quando sugerem “comer menos”.

O guia alimentar dos EUA também tem sido criticado por não conseguir evitar a epidemia de obesidade no país. Para muitos, as orientações são vistas como uma ferramenta de marketing para a indústria e é questionado ainda se as orientações dietéticas devem priorizar o direito de todos os americanos ao acesso a uma alimentação nutritiva, acessível e sustentável, ou se elas devem priorizar a crescente demanda por alimentos produzidos pelos grupos da indústria com o maior poder de influência.

A seguir estão disponíveis análises e críticas de diferentes atores sobre o  "2015 Dietary Guidelines for Americans(external link) 2015- 2020 Eighth Edition" (em inglês): 

Realease do HHS (Departamento de Saúde do governo Americano): HHS and USDA Release New Dietary Guidelines to Encourage Healthy Eating Patterns to Prevent Chronic Diseases(external link)

Harvard T.H. Chan: New Dietary Guidelines remove restriction on total fat and set limit for added sugars but censor conclusions of the scientific advisory committee(external link)

The Washington Post: Government revises Dietary Guidelines for Americans: Go ahead and have some eggs (external link)

Life Tips - Christiana Wyly: Will the “real” Dietary Guidelines please stand up?(external link)

Food Politics - Marion Nestle: The 2015 Dietary Guidelines’ hidden advice about sugary drinks: definitely there, but hard to find(external link) 

The Salt: Uncle Sam Just Told Us To Drink Water, Not Soda. You Might've Missed It(external link)

The New York Times: New Dietary Guidelines Urge Less Sugar for All and Less Protein for Boys and Men(external link)

Acesse aqui o site(external link) do Guia Alimentar americano.

Após conhecer as novas recomendações americanas, temos mais um motivo para nos orgulhar do Guia Alimentar para a População Brasileira!!!!!


Traduzido e adaptado pela equipe RedeNutri